HAKKIMIZDA
1989'dan Bugüne Alsancak'ın Sofrası
Sakız Alsancak, dört kuşaktır süren bir sofra hikayesidir. 1989'da küçük bir Ege lokantası olarak açtığımız kapılarımız, bugün Alsancak'ın en samimi köşelerinden birinde, aynı sıcaklıkla misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.
1989'dan Bu Yana
Hikayemiz 1989 yılında, İzmir'in en canlı semtlerinden Alsancak'ta küçük bir aile lokantası olarak başladı. O günden bugüne reçetemiz hiç değişmedi: iyi malzeme, sabırlı pişirme ve misafiri aileden biri gibi ağırlamak. Kuşaklar boyunca aktarılan bu emek, bugün Sakız Alsancak'ın her tabağında yaşıyor.
Alsancak'ın Tam Kalbinde
Akdeniz Mah. Atatürk Cad. No:158/A, Konak'ta, Kordon'a yürüme mesafesinde yer alıyoruz. Güneşin Ege'ye batışını izleyerek öğle yemeği yiyebilir, akşamları ise mumlu masalarımızda uzun ve keyifli sohbetlere eşlik edebilirsiniz. İzmir'i ziyaret eden ya da şehirde yaşayan herkes için kolay ulaşılabilir, tanıdık bir durak olmayı sürdürüyoruz.
Zeytinyağı Kültürü
Naturel sızma zeytinyağı bu mutfağın ana sesidir. Her tabakta soğuk pres, düşük asitli zeytinyağı ile çalışırız; tabaklarımız sadeliğini bu seçimden alır.
Deniz Mahsulleri
Günün avına göre değişen bir sofra. Sabah erken saatte İzmir Körfezi ve Ege kıyılarından gelen taze deniz mahsullerini, hak ettikleri özende hazırlıyoruz.
Mezeler
Bir Ege sofrasının ruhu mezededir. Elle hazırlanan, ev ölçüsünde porsiyonlanan otuza yakın meze; her gün taze, her gün yeniden.
Günün Tazesi
Menü pazardan döner. Hangi otun mevsiminde olduğu, hangi balığın körfeze yakın yüzdüğü bizi yönlendirir; rezerv değil, taze esastır.
Samimi Atmosfer
Alsancak'ın kalbinde, sıcak ahşap, yumuşak ışık ve özenli bir servisle uzun akşamlara açık bir restoran.
Gün Boyu Sakız
Hafta içi öğle saatlerinde 12:00-14:00 arası hazırladığımız günlük menümüzle hızlı ama özenli bir mola sunuyoruz; akşamları ise mezelerden ana yemeklere, tatlılardan içeceklere uzanan geniş akşam menümüzle uzun bir Ege sofrası kuruyoruz.