MUTFAĞIMIZ
Sade malzemenin güçlü hikayesi.
Her sabah pazardan başlayan, ocaktan sofraya uzanan bir mutfağız. Akdeniz, Ege ve Girit'in ortak hafızasını; iyi zeytinyağı, deniz tuzu, taze ot ve sabırla bir araya getiriyoruz.
Zeytinyağı Kültürü
Naturel sızma zeytinyağı bu mutfağın ana sesidir. Her tabakta soğuk pres, düşük asitli zeytinyağı ile çalışırız; tabaklarımız sadeliğini bu seçimden alır.
Deniz Mahsulleri
Günün avına göre değişen bir sofra. Sabah erken saatte İzmir Körfezi ve Ege kıyılarından gelen taze deniz mahsullerini, hak ettikleri özende hazırlıyoruz.
Mezeler
Bir Ege sofrasının ruhu mezededir. Elle hazırlanan, ev ölçüsünde porsiyonlanan otuza yakın meze; her gün taze, her gün yeniden.
Günün Tazesi
Menü pazardan döner. Hangi otun mevsiminde olduğu, hangi balığın körfeze yakın yüzdüğü bizi yönlendirir; rezerv değil, taze esastır.
Samimi Atmosfer
Alsancak'ın kalbinde, sıcak ahşap, yumuşak ışık ve özenli bir servisle uzun akşamlara açık bir restoran.